Spruiten zijn geweldig voor het toevoegen van een beetje smaak of knapperigheid aan een salade of sandwich, en kunnen de voedingswaarde van uw maaltijd echt verhogen. Een kopje tauge biedt bijvoorbeeld 119% van je dagelijkse vitamine C, en broccoli-spruiten worden door voedingsdeskundigen beschouwd als een "kankerbestrijdende superfood" vanwege hoge niveaus van fytochemicaliën (voornamelijk sulphorophanen).
Wanneer je het extra feit in aanmerking neemt dat spruiten het meest eenvoudige gewas zijn om te groeien, en dat iedereen ze kan laten groeien in ongeveer 10 cm aanrecht, kunnen we ons niet voorstellen waarom dat niet het geval is. een spruitenpot in elke keuken.
Apparatuur voor het telen van spruiten in een pot
- Wijde pot (We houden van Mason-inblikken potten, maar u kunt ook een pot van pindakaas of pastasaus hergebruiken. Gewoon heel goed wassen.)
- Kiemzaden
- Fine zeef of kaasdoek
- Kom met deksel of plastic opbergtas voor het bewaren van spruiten
Zaden en variëteiten
Het belangrijkste om op te merken over het kopen van zaden om te laten ontkiemen, is dat u moet zoeken naar zaden die specifiek zijn aangeduid als "kiemzaden" of "voor ontspruiten". De reden hierachter is dat ze goed zijn schoongemaakt en vrij van ziekteverwekkers zijn. Soms vind je pakketten van kiemzaden in tuincentra, maar als dat niet het geval is, kijk dan eens naar je favoriete zaadcatalogus; velen verkopen nu kiemzaad.
Wat variëteiten betreft, je zult misschien versteld staan hoeveel soorten groenten je als spruiten kunt eten. De meesten van ons zijn bekend met alfalfaspruiten en taugé, maar overweeg radijsspruiten, bietenspruiten, erwtenspruiten en zonnebloem.
Over het algemeen is elke plant waaruit u de stengels en bladeren kunt eten een goede optie om te laten ontkiemen. Planten waarvan je alleen het fruit eet (zoals tomaten en paprika's) zullen niet werken.
Spruiten in een pot laten groeien
Het laten groeien van spruiten in een pot is eenvoudig. Hier is hoe het te doen:
- Plaats een tot twee eetlepels zaden in uw pot, en dek af met ongeveer twee centimeter warm water. Laat dit een nachtje zitten.
- Voer het water af met een fijne zeef of kaasdoek.
- Spoel de zaadjes door water toe te voegen aan de pot, de zaden rond te draaien en af te tappen.
- Herhaal twee keer per dag, elke dag tot je spruiten de gewenste grootte hebben. Dit duurt ongeveer drie tot zeven dagen, afhankelijk van de variëteit van de scheut die je groeit. Spruiten zijn het beste als ze nog vrij klein zijn en net groen beginnen te kleuren.
- Bewaar uw spruiten in een afgedekte kom of opbergtas voor voedsel met een papieren handdoek erin om overtollig vocht te absorberen. Gebruik de spruiten binnen een week.
Terwijl het kweken van spruiten in een pot een zeer eenvoudige methode is, zijn er ook andere gadgets die je zou kunnen kopen voor je kiembewerking, waaronder multi-tier-sprouters, potdeksels met verschillende maatzeven voor eenvoudig spoelen en aftappen, en zelfs spruiten die automatiseer het spoelproces voor u.Het kan zo eenvoudig zijn als uitgebreid als u wilt. Hoe dan ook, groeiende spruiten zijn een geweldige manier om wat meer voeding in je dieet te krijgen.