Zoals guacamole fans het maar al te goed weten, oxideert deze heerlijk romige en heerlijke dip - dat wil zeggen, het wordt verrassend bruin als het wordt blootgesteld aan lucht - opmerkelijk snel. Of, het doet als de juiste voorzorgsmaatregelen niet worden genomen.
Gelukkig helpt het zuur in het limoensap of citroensap dat in de meeste guacamole recepten wordt gebruikt de oxidatie vertragen, maar niet genoeg, zodat je de guacamole van tevoren kunt maken zonder dat het een icky-ogende look geeft bruine toplaag.
Veel mensen raden aan om de avocado-pit in de guacamole te houden tot hij klaar is om te serveren, wat wel een beetje helpt, maar slechts een tijdje.
Dus wat is de oplossing?
De fool-proof methode om guacamole groen te houden, zelfs als het ruim van tevoren is gemaakt, is om het gewoon met plastic folie te bedekken. Nou, het is gewoon een beetje ingewikkelder. De sleutel is simpel: je moet de plastic folie direct en volledig tegen het oppervlak van de guacamole drukken.
Op deze manier opgeslagen, kan guacamole voor u worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard tot 's nachts, met in ieder geval een bruine vlek in zicht. Voorbereiden op een feestje is gewoon een stuk eenvoudiger geworden.
Wilt u geen plastic gebruiken? Geen probleem. Gebruik gewoon vetvrij papier of perkamentpapier. Dit vereist een klein beetje meer inspanning, omdat het het meest effectief is als je een cirkel uitsnijdt die redelijk nauwkeurig op de guacamole past, maar als je niet kieskeurig bent, kun je hem naar beneden drukken en het meeste ervan bedekt krijgen, alleen de randen offeren van de guac.
Smakelijke Guacamole-recepten om te proberen
Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren om guacamole te maken:
- De beste basis Guacamole noemt alleen gepureerde avocado, limoensap en zout
- Klassieke Guacamole omvat gehakte tomaat en ui in de mix
- Super Easy Guacamole gebruikt salsa om de guacamole een mooie kick te geven met bijna geen inspanning - voeg salsa toe aan puree naar smaak!
- Chili Cilantro Guacamole bevat geroosterd groen Chili en heldere, frisse koriander voor een frisse draai aan deze feestfavoriet
Natuurlijk werkt de truc met het oppervlakkige deksel op elke guacamole die je toevallig maakt of hebt (het werkt op overgebleven guacamole die je in de winkel hebt gekocht!).
Yummy manieren om Guacamole te gebruiken
Naast het gebruik van guacamole als dip voor tortillachips, is het ook een geweldige aanvulling op deze gerechten:
- Turkije Tacos
- Chicken Enchiladas
- Fajitas
- Pork Posole
Guacamole is ook heerlijk gezouten op salades - je kunt het zelfs gebruiken als dressing. Of zet het zelfs op stoofschotels. Het is ook heerlijk verspreid over hamburgers of andere broodjes of geserveerd naast een gegrilde steak. En nu u weet hoe u het van tevoren moet maken, is er geen reden om niet al deze opties te verkennen.