Kalua Varkensrokerrecept

Dit is een geweldig recept voor varkensvlees in luau-stijl waarvoor geen hele zwijn of een groot gat in de achtertuin nodig is. Beschouw dit als de roker-versie van een luau-varken.

Wat u nodig hebt

• 4 pond (1. 8 kg) varkensbout
• 2 eetlepels (30 ml) zout
• 2 theelepels (10 ml) vloeibare rook
• 4 bananenbladeren > Hoe het te maken

1. Maak met een scherp mes een aantal ondiepe lange sneden langs het vlees. Wrijf met zout en vloeibare rook. Wikkel met bananenbladeren tot het volledig bedekt is. Bind stevig met touw. Bedek met aluminiumfolie en plaats deze 's nachts in de koelkast.

2. Haal de volgende dag de folie weg en plaats deze in een ondiepe pan met water. Plaats in rookoven op ongeveer 220 graden gedurende 6 tot 8 uur.

3. Als je klaar bent, verwijder je de bladeren en rasp je het varkensvlees.

Traditioneel wordt dit geserveerd met poi en zoete aardappelen, maar het is ook geweldig op een broodje.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!