Inhoudsopgave:
Dit is een aardappel in de oven met boter, groene uien, spek, zure room van cheddar en kruiden.
Serveer deze heerlijke, stevige soep met knapperig brood of broodjes en een eenvoudige gooide salade voor een fantastisch soepavondmaal.
Wat u nodig hebt
- 2/3 kop boter
- 2/3 kop meel
- 7 kopjes melk
- 4 grote bakaardappelen (gebakken, gekoeld, geschild en in blokjes, ongeveer 4 kopjes)
- 4 groene uien (in dunne plakjes)
- 10 tot 12 reepjes spek (gekookt, uitgelekt en verkruimeld)
- 1 1/4 koppen milde cheddarkaas (versnipperd)
- 1 kop / 8 ons zure room
- 3/4 theelepel zout
Hoe het te maken
- Smelt boter in een grote Nederlandse oven of soeppan op een laag vuur.
- Roer in bloem; roer tot een gladde massa en bubbels en het meel wordt ongeveer 2 minuten gaar.
- Voeg geleidelijk melk toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de saus is ingedikt.
- Voeg gekookte blokjes gebakken aardappelen en groene uien toe. Blijf koken en roer constant, totdat de soep begint te borrelen.
- Verminder hitte; Laat het gedurende 10 minuten zachtjes sudderen.
- Resterende ingrediënten toevoegen; roer tot kaas is gesmolten.
- Dien onmiddellijk op.
Dient van 6 tot 8.