Maria's Italiaanse gehaktballetjes Recept

Deze authentieke gehaktballen in Italiaanse stijl zijn perfect voor je favoriete spaghettisaus of marinara en pasta. Vorm en bak deze goed gehakte gehaktballen en laat ze sudderen met de saus op de kookplaat of slowcooker.

Van Maria - "Dit is het recept van mijn Italiaanse moeder voor gehaktballen, iedereen houdt er altijd van en je kunt de kruiden naar eigen smaak aanpassen."

De gehaktballetjes worden gevormd en vervolgens geroosterd, maar ze kunnen ook worden gebakken op 350 F gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten.

Wat je nodig hebt

• 1 pond mager rundergehakt (85% tot 90%)
• 1/2 kopje Italiaanse gekruide broodkruimels (zie de tips en variaties voor zelfgemaakte) < 1/4 tot 1/3 kopje water (of voldoende om te bevochtigen, zie instructies)
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 middelgrote ui (fijngehakt)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• spaghettisaus of marinara (zelfgemaakt of kant-en-klaar)

Hoe te maken

Meng alle ingrediënten door elkaar. Voeg niet al het water in één keer toe. Het mengsel moet vochtig zijn, maar niet zodat de gehaktballetjes uit elkaar vallen.

1. Vorm gehaktballetjes naar de gewenste grootte en leg ze op het geoliede rek van een grillpan. Bevochtig je handen met water terwijl je aan het werk bent om te voorkomen dat de gehaktballetjes blijven plakken. U kunt ook een grote bakpan of een omrande bakplaat bekleden met folie en een rooster voor draadkoeling in de pan leggen.

Braden ongeveer 5 cm van de warmtebron gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten, of tot de top mooi bruin is. Draai de gehaktballen om en rooster de andere kant.

1. Als de gehaktballetjes aan alle kanten bruin zijn, voeg ze dan toe aan een middelgrote pan met spaghettisaus en laat ze minstens 20 minuten sudderen.
2. Serveer de gehaktballetjes en saus over hete gekookte spaghetti, linguini of een andere soort pasta.
3. Gedeeld door MARIALISA

Tips en variaties

Om uw gehaktballen gelijkmatig van formaat te maken, rolt u het vleesmengsel in lange 1 1/2-inch dikke boomstammen en snijd ze in lengten van 1 1/2 inch. Vorm de stukken in ronde gehaktballen.

• Voeg een extra teen knoflook toe aan de gehaktballetjes.
• Zelfgemaakte broodkruimels met Italiaans gekruid brood: Voeg aan 1/2 kop fijne, droge broodkruimels 1/4 theelepel zout, gedroogde peterselie, peper en knoflookpoeder toe. Voeg 1/4 theelepel elk van gedroogde bladeren, basilicum en oregano toe.