Inhoudsopgave:
- 1 lb / 600 gram rundergehakt (30% vet)
- Kneed het gehakt, zout, peper en peterselie in een grote kom enkele minuten. Bedek en laat het rusten.
Als u gloed wilt toevoegen aan een klassiek barbecuemenu, probeer dan dit exotische kebabrecept uit het zuidoosten van Turkije. De meeste gegrilde vleesgerechten uit deze regio zijn pittig, maar dit gerecht is zoet en mild.
De delicate smaak van de loquats past perfect bij de vleessappen en de rokerige geur van de grill voor een kebab die echt niet van deze wereld is. Het is geweldig voor lentemenu's wanneer Loquats in het seizoen zijn.
In Turkije worden loquats gewoon 'nieuwe wereld' genoemd. 'Het is een verhaal dat rijpe Loquats zo heerlijk smaken, zodra je er een bijt, opent het een hele nieuwe wereld van mogelijkheden voor jou. Probeer er zelf een en probeer zeker dit recept. Wat u nodig hebt
1 lb / 600 gram rundergehakt (30% vet)
- 2 theelepel zout (min of meer naar smaak)
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/4 kop peterselie (gehakte Italiaanse)
- 45 middelgrote loquats
- 50 laurierblaadjes (vers)
Kneed het gehakt, zout, peper en peterselie in een grote kom enkele minuten. Bedek en laat het rusten.
- Was in de tussentijd de Loquats en verwijder de stelen.
- Snijd elke vrucht in de helft van het ene uiteinde tot het andere en verwijder de pitten en de binnenmembranen voorzichtig met je wijsvinger.
- Breek een stuk vleesmengsel af en rol het in een bal ter grootte van een kleine walnoot. Druk de gehaktbal lichtjes in een halve Loquat en bedek hem met de andere helft. Ga zo verder tot alle Loquats zijn gevuld.
- Grill op een middelhoog vuur, één keer draaien aan elke zijde tot ze goed bruin zijn.
- Tip:
Het is belangrijk dat uw rundergehakt een hoog vetgehalte heeft. Je kebab wordt zachter en juicer op deze manier. Het overtollige vet druppelt tijdens het koken af. Te weinig vet kan ervoor zorgen dat je gehaktballen hard en droog zijn. Beoordeel dit recept
Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!