Inhoudsopgave:
Bak deze geweldige kleine koekjes om te serveren met een ontbijt- of brunchpanspan, of maak ze tot een traktatie- of dinerdessert voor uw gezin.
De koekjes zijn super eenvoudig te maken met gekoelde koekjes, perziken in blik en een beetje kokosnoot. Bak ze gewoon in muffinbekers en je hebt een fantastisch dessert!
Wat u nodig hebt
- 1 blik (ongeveer 15 ons) in blokjes gesneden perziken *
- 5 eetlepels boter, gesmolten
- 1/2 kop lichtbruine suiker, stevig verpakt
- 1/4 kop afgeschilferd kokos
- 1 pakket (7. 5 gram) gekoelde koekjes, plattelandsstijl of karnemelk (10 koekjes)
Hoe te maken
* In dit recept wordt ongeveer 2/3 van de kan gebruikt, of u kunt ongeveer 3 van de pakketten met kleine snackjes met in blokjes gesneden perziken gebruiken.
Boter 10 kopjes van een muffinpan met 12 kopjes. Verwarm de oven op 400 °.
Lijn een 15 x 10 inch jelly roll-pan met folie of leg een grote pan of stuk folie klaar voor de koekjes.
Laat perziken leeglopen en bewaar 2 eetlepels siroop. Snijd de in schijfjes gesneden perziken in kleine stukjes of snijd ze kruiselings in dunne plakjes.
Combineer de gesmolten boter met de bruine suiker, kokosnoot en de 2 eetlepels siroop.
Doe 2 theelepels van het mengsel van bruine suiker en kokosnoot in elk van de 10 muffinkoppen. Schep ongeveer 1 eetlepel blokjes perziken over het mengsel. Open het pakje koekjes en scheid in 10 koekjes. Plaats 1 koek in elk van de 10 muffinkoppen.
Bak de koekjes 12 tot 15 minuten, of tot de koekjes goudbruin zijn. Draai de koekjes onmiddellijk en voorzichtig om op de met folie beklede jelly roll-pan of bakvorm.
Maakt 10 porties.
Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!