Inhoudsopgave:
Een beetje citroen geeft deze geroosterde bloemkool uitstekende smaak, samen met de knoflook en verse peterselie. Dit is een leuk bijgerecht en een uitstekende vervanging voor aardappelen of rijst, een mooie zegen als je probeert je koolhydraten te verlagen.
De ingrediënten zijn eenvoudig maar ze bieden veel smaak. Strooi de hete geroosterde bloemkool met de optionele Parmezaanse kaas zodra deze uit de oven komt. Of geef de Parmezaanse kaas aan de tafel.
Wat heb je nodig
- 1 bloemkoolhoofd, in roosjes gesneden, ongeveer 5 tot 6 kopjes roosjes
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 tot 3 eetlepels vers citroensap (ongeveer 1 grote citroen)
- 1 theelepel knoflook (fijngemaakt en fijngehakt)
- 1 theelepel kosjer zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- Optioneel: Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 425 F.
- lijn een omrande bakplaat of braadslee met folie.
- Snij de bloemkool in roosjes.
- Klop in een middelgrote kom de olijfolie met het citroensap, knoflook, zout, peper en peterselie. Voeg de bloemkoolroosjes toe en gooi ze goed door. Verspreid de roosjes in de voorbereide bakvorm.
- Bak ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze zacht en bruin zijn, ongeveer halverwege de kooktijd.
- Verwijder uit de oven en bestrooi het met een paar eetlepels Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Tips van experts
- Snijd de bloemkoolhoofden in plakjes van 1/2-inch voor sneller braden.
Misschien vind je deze curry-gearomatiseerde geroosterde bloemkool ook lekker, of probeer deze smakelijke bloemkool en worstworst. De Parmezaanse geroosterde bloemkool is een andere uitstekende keuze.